Kurse
Traditionelle Vorratshaltung und Haltbarmachung
Obschon die Fermentation seit Jahrtausenden an den verschiedensten Orten der Welt praktiziert wird, rückte sie bisweilen ein wenig in den Hintergrund, bis sie in jüngster Zeit eine regelrechte Wiederbelebung erfuhr und neu entdeckt wurde: Die wohl ältesten Technik der Herstellung und Konservierung von Lebensmitteln. Neben den Erklärungen zur klassischen Gärung steht die Frage im Raum, welche Lebensmittel sich für die Fermentation besonders eignen, wie im Schulunterricht und zu Hause Produkte am einfachsten haltbar gemacht werden und wie die Fermentation selbst dem Food Waste entgegenwirken könnte.
Zyklus 1 - 3: Die Schülerinnen und Schüler können
Kindergarten, Primarschule, Sekundarschule, Betreuung, Klassenassistenz